Таиландский синий чай "Анчан"-высушенные цветы Клитории тройчатой (Clitoria ternatea), рода растений из семейства Бобовые (Fabaceae). Такое название дал этому роду великий шведский ученый Карл Линней в XVIII веке. Английское название Butterfly pea «Мотыльковый горошек». Тайское название растения Анчан. Эта травянистая лиана – вечнозеленая, ее побеги могут в длину достигать 3,5 метров. Во многих странах Азии выращивают как декоративное и лекарственное растение.
 
Технология производства синего чая «Клитории тройчатой, Анчан»
Сырье для приготовления чая собирается вручную. Срываются только распустившиеся бутоны с тремя лепестками. Сбор проводят рано утром, на рассвете. Сушка идет в несколько этапов. Сначала около десяти часов цветы подвяливаются на свежем воздухе. Затем еще влажные бутоны подвергаются окислению, после этого проводится окончательная сушка. Процесс заканчивается скручиванием бутонов в плотные завитки. Поэтапная обработка позволяет получить бутоны, которые сохранят упругость, и не будут ломаться.
 
 
Полезные свойства синего чая «Клитории тройчатой, Анчан» Элементы, содержащиеся в синем чае, делают его очень полезным. Анчан чай помогает в следующих случаях.
	
Регулярное употребление чая помогает улучшить память.
	
Применяется в лечении болезни Альцгеймера, при сахарном диабете, катаракте и глаукоме. Чай чистит сосуды, положительно влияет на остроту зрения, улучшает состояние глаз.
	
Чай способствует улучшению состояния волос, ногтей. Рекомендуется принимать тем, кто страдает от облысения и ранней седины.
	
В напитке большое количество полифенолов, они способствуют выведению жиров из организма. Это свойство позволяет использовать анчан для похудения. Большое количество витаминов улучшает обмен веществ.
	
Синий чай является отличным антиоксидантом.
	
Оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, действует как природный антидепрессант.
 
Синий чай в кулинарии «Рецепты для кухни» Анчан прекрасно сочетается и с медом, сахаром, стевией и лимонником. Чтобы правильно заварить синий тайский чай, необходимо 2-3 чайных ложки сухого сбора залить стаканом горячей воды, но не кипятком: температура воды должна достигать 85-90С. Дайте чаю настояться в течение около 3-х минут. Также можно экспериментировать со вкусом и цветом “butterfly pea tea”. Добавьте всего пару капель лимонного сока в синий чай, и он приобретет новые вкусовые и цветовые оттенки. Кроме этого, кулинары Тайланда используют цветы клитории в качестве натурального красителя для десертов и риса, а в отелях синий чай, имеющий нейтральный вкус, подают для утоления жажды. Вы можете всех удивить, используя крепкий отвар синего чая для придания синей окраски заварному крему, творожным и прочим десертам. Синие угощения вызовут удивление и восторг ваших гостей. Самое главное, что этот краситель не только натуральный, но и полезный!
 
Химический состав синего чая «Клитории тройчатой, Анчан»
	
В синем тайском чае содержится большое количество витаминов и микроэлементов:
	
Фосфор, он полезен для мозговой активности;
	
Железо, необходимо для улучшения состояния кожи, структуры волос и ногтей;
	
Марганец, укрепляет иммунитет и нормализует эмоциональное состояние;
	
Витамин D, полезен для здоровья кожи;
	
Витамин K, замедляет старение организма;
	
Витамин C, повышает настроение, помогает бороться со свободными радикалами;
	
Витамин В12, помогает при депрессии, ожирении;
	
Витамин B1, необходим для нормализации работы ЖКТ;
	
Витамин B3, улучшает кровообращение;
	
Витамин B2, нормализует обмен веществ, стабилизирует работу сердечной системы.
 
Синий чай Клитория тройчатоя, Анчан противопоказания: На фоне всех целебных свойств данного чая трудно выделить противопоказания, но они все же есть. С осторожностью отнеситесь к напитку при индивидуальной непереносимости и наличии аллергической реакции на витамины, перечисленные выше. Противопоказаниями к его употреблению также являются беременность и период грудного вскармливания, анемия, прием препаратов, снижающих свертываемость крови.
 
Как заваривать синий чай Анчан: Заваренные как чай, сухие цветы Анчан, дают настой красивого ярко-синего цвета с легким травянисто-овощным ароматом и мягким вкусом с нотками вареной кукурузы и свежего зеленого горошка. Лучше всего использовать для заварки стеклянную посуду или белый фарфор. Пропорция заварки к воде: 8-15 цветов на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением времени настаивания. При одноразовой заварке достаточно 3-5 цветов на 200 мл. Хорошо сочетается с лимоном, лаймом, медом, розой, лавандой, крымской железницей, чабрецом, мятой и другими травами.
 
Истаграм: Tea_People_                         Доставка:  8928-88-18-480
Вконтакте: Чайный Человек                Чай оптом: 8928-22-15-668