Yerba Mate - Мате – тонизирующий напиток из листьев "Падуба парагвайского" (Ilex paraguariensis). Его употребление является неотъемлемой частью культуры Южной Америки. Известный сегодня во всем мире под названием Мате или Йерба Мате (исп. yerba mate, hierba mate). На сегодняшний день, истинное и качественное чайное сырье мате поставляют только три страны Южной Америки — Бразилия, чей экспорт составляет 53% от общих поставок мате, Аргентина — 37% и Парагвай — 10%.

 

История мате: Мате является очень древним напитком, горячо любимым среди племен индейцев Южной Америки, в частности — гуарани и тупи, заселяющими площадь современной территории Парагвая, Южной Бразилии, Юго-Восточной Боливии, Северо-Восточной Аргентины и Уругвая до наступления парагвайской войны (1864-1870). У племени "Гуарани" существует своя легенда о происхождении мате. Когда-то очень давно, на землю спустились богини Луны и Облака в один день и наткнулись они на очень голодного ягуара, который хотел напасть на них и растерзать. Один бедный старик из племени спас богинь, за то ему было даровано семя дерева, приготовив напиток из листьев которого, он сотворит «напиток дружбы». Потребление мате получило широкое распространение, благодаря европейской колонизации Парагвая еще в конце XVI века, когда испанские поселенцы стали перенимать лучшие, на свой взгляд, предпочтения коренных индейцев. Через территорию Рои-де-ла-Плата мате проникает в Чили к началу XVII века, после чего мете попал в европпу и постепенно по всему миру.

 

Атребуты матепития: Листья падуба высушивают, мелко измельчают в порошкообразную смесь, носящую название «Йерба» и засыпают в Калебас - сосуд для заваривания Мате, а истинный калебас должен быть изготовлен из специального сорта тыквы.. Заливают горячей водой 70С и вставляют Бомбилью (исп. bombilla, произносится «бомбижья» в Аргентине) — металлическая или деревянная трубочка с фильтром, через которую пьётся настой мате. -, которая, одной стороны представляет собой подобие мундштука, а с другой — по бокам пронизана мелкими отверстиями, которые как сито фильтруют настой от маленьких частиц Йербы. Традиционная бомбилья изготавливается из серебра, более бюджетные и бытовые варианты делают из мельхиора, пищевой стали или тросника.

 

Эффект напитка Мате: Природный энергетический напиток, заряжает энергией на весь день! Мате рекомендован как средство снижающее разрушительное действие невроза и депрессий, которое влияет но общее психоэмоциональное состояние- улучшается настроение, повышается активность, но при этом действует мягко, одновременно снимая такие симптомы как, бессонница, чувство тревоги, суетливость, эмоциональная неуровновешенность и нервозность. Во многом это связано с подавлением гормона адреналина. Не нарушает цикл сна. Многие люди отмечают, что им требуется меньше времени, чтобы выспаться, после того как они пили мате. Организм погружается в стадию глубокого сна, что позволяет снять напряжение и усталость, бывавшую в следствии беспокойного сна и бессонницы.

 

Химический состав Мате и его полезные свойства: Оказывает существенное влияние в борьбе с раковыми клетками, благодаря большому количеству полифенольных антиоксидантов, концентрация которых гораздо выше, чем в зеленом чае, что говорит о пользе чая мате. напиток мате показывает высокую активность против бактерии кишечной палочки (E. coli), вызывающей серьезные пищеварительные патологии, и грибка Malassezia furfur, который является причиной возникновения перхоти и подобных заболеваний кожи. Мате содержит некоторое количество жизненно важных витаминов и минералов для человеческого организма, в частности — витамины А, В1, В2, С, Е и достаточное для того, чтобы обратить внимание, количество фосфора, железа и кальция. Препятствует образованию и накоплению холестерина — липопротеина, который в больших количествах приводит к склерозу сосудов, что чревато инсультами, инфарктами и другими болезнями, в основе которых лежит сосудистая патология. Напиток мате содержит полифенолы, приносящие пользу иммунной системе, снижают риск развития аллергических реакций и сахарного диабета, путем снижения общего уровня глюкозы в крови. Мате также содержит химические соединения, сжигающие калории и выступающие в качестве подавления аппетита, что позволяет не накапливать лишний вес. За счет достаточного количества кофеина, мате повышает общий тонус организма, увеличивая объем кислорода, поступающего к сердечной мышце.

 

Противопоказания при употребление Мате: Мате, в целом, признан безопасным для здоровья напитком, однако запаривание Йербы слишком горячей водой, близкой к температуре кипения, повышает риск содержания в готовом напитке канцерогенных веществ, то есть вредных веществ для организма. Разрешенно заваривать температурой не выше 75С.

 

Как заваривать чай Мате: 1. Прогреваем калабас на пару(над чайником или темосом). 2. Засыпаем матэ в калабас на 1/3 обьема. 3. Закрыть отверстие калабаса ладонью, несколько раз хорошо встряхнуть. (это делается для того, чтобы крупные фракции остались в нижней части, а более мелкие оставались вверху.) 4. Наклоняем калабас, чтобы матэ ссыпался к одной стенке, а возле другой образовалась пустота в которую нужно вставить бобилью и вернуть калабас в вертикальное положение. (бомбилью устанавливаем один раз, не вынимая и не помешивая) 5. Первые пол калабаса заливаем прохладной водой (это делается чтобы матэ не горчил и выдерживал много перезавариваний). 6. Долейте горячей воды 60-70С до горловины. 7. Пейте готовы мате через бамбилью, постоянно доливая воду 60-70С. Заваривать можно от 7 до10 раз!))) 

 

На родине мате существует ритуал питья в общем кругу друзей. «Чайный мастер», которого называют — «севадор», всегда делает первые глотки из бомбильи, прежде чем передать калебас по кругу. Большим оскорблением будет считаться прийти на чаепитие со своей бомбильей, что можно было бы и сделать в гигиенических целях, так как напиток передается по кругу и каждый гость, должен сделать только один глоток, прежде чем передать калебас соседу. Благодарить за чаепитие следует только один раз — по окончании церемонии, поскольку это считается признаком ухода.

 

Истаграм: Tea_People_                         Доставка:  8928-88-18-480

Вконтакте: Чайный Человек                Чай оптом: 8928-22-15-668

 

Матэ | Йерба Мате | yerba mate | hierba mate

100,00 ₽Цена
вес

    Интернет-магазин чая

    8-928-88-18-480 Натали

    Купить чай оптом

    8-928-22-15-668 Виталик

    вк.png

    Россия, Краснодар, Москва, Ростов на дону, Сочи, Ставрополь, Крым, Майкоп, Анапа, Пятигорск, Владикавказ, Махачкала, Кропоткин, Адлер, Геленджик,

    Волгоград, Воронеж, Самара, Казань, Уфа, Пермь, Нижний Новгород, Новосибирск, Красноярск, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Тюмень, Саратов, Пермь.

    © 2014 - 2020 ЧайныйЧеловек.рф  Все права защищены.