Кудин Шуй Сю - напиток из молодых листьев субтропического-вечнозелёного растения "Падуба широколистого", произрастающего в Китае, провинция Сычуань. Высшей категорией растения считается Кудин Шуй Сю, сделанный из молодых нежных листочков и не подвергающихся ручной скрутке. Сычуаньский Кудин Шуй Сю (полное китайское название «Шань Цин Шуй Сю» или «Бирюзовые Горы Прекрасные Воды») делают из крошечных весенних листочков Ligustrum robustum.
История: Напиток Кудин был впервые описан в 1765 г. в медицинском справочнике «Бэнь Цао Гань Му» под названием «Дун Цин» или «Вечнозеленый».
Производство Кудина: Сбор и обработка сырья аналогичны приготовлению сычуаньских почечных сортов зеленого чая – весенний сбор, первичное подвяливание, прожарка небольших порций сырья в котле при температуре 150-200 (в зависимости от сорта и желаемого результата лист при этом мнут и скручивают) и финальная сушка на стеллажах до полного высыхания.
Польза и вред Кудина: Кудин известный как «чай здоровья, красоты и долголетия». Традиционно отвар из листьев Кудина применяется для профилактики и лечения простудных заболеваний, в качестве средства, удаляющего мокроту, для восполнения баланса жидкости, при расстройствах пищеварения. Он нормализует давление и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, выводит из организма шлаки и продукты белкового полураспада, эффективно регулирует обмен веществ и не имеет побочных эффектов. Современные исследования подтверждают целебные свойства напитка, который содержит более 200 полезных ингредиентов – белки, аминокислоты, полифенолы и флавоноиды, витамины С, D, Е, В-каротин, калий, кальций, марганец, цинк, селен, фосфор и др.
Противопоказания при употреблении Кудина
У Кудина нет особых противопоказаний, обычно Кудин не рекомендуют беременным и кормящим женщинам, а так же детям до 12 лет, но это скорее из "классических запретов" нежели от реальной опасности.
В сухом виде – мелкие, скрученные листики ярко-зеленых тонов. Аромат тонкий, травянисто-медовый.
Настой прозрачный, яркого светло-зеленого оттенка.
Вкус готового напитка отличает яркая, сочная горчинка на фоне маслянистых и травянисто-медовых нот, которая сменяется сладким, освежающим послевкусием.
Аромат очень нежный и тонкий.
Ку Дин - напиток, который может сильно удивить своим необычным вкусом при первом знакомстве, но затем прочно занять место в ряду любимых. Хорошо сочетается с медом, имбирем, листьями бамбука, пуэром и другими вкусными и полезными ингредиентами.
Как заваривать кудин-Заваривать мелкие нежные листочки лучше всего в гайвани, чуть остывшим кипятком 80-90°С из расчета примерно 3 гр на 120 мл воды. Так же можно настаивать кудин 3-5гр на 1л, рекомендуем попробовать настаивать с шу пуэром.
Истаграм: Tea_People_ Доставка: 8928-88-18-480
Вконтакте: Чайный Человек Чай оптом: 8928-22-15-668