Китайский красный чай «Цзинь Цзунь Мэй - Золотые брови» ( Jin Jun Mei / 金骏眉 ), ближайший родственник другого красного чая знаменитого Чжень Шань Сяо Чжуна, также производится в регионе Уи провинции Фуцзянь. Только Сяо Чжун делается в регионе уже на протяжении более, чем 300 лет, то Цзин Цзюнь Мэй просто младенец. Этот бриллиант китайской чайной провинций впервые был создан компанией «Уи Чжэн Шань» в 2005 году.

Родина этого чая – горный хребет Уи, известный не только по Да Хун Пао, но и как место появления первых красных чаев в мире. Сырьём для этого чая являются почки дикорастущего чая на высотах от 1200 до 1800 метров в экологически чистой зоне. 

Основным отличием ароматного напитка от других сортов красного чая являются скрученные почки, среди которых многие имеют золотистый цвет. Для получения 5 кг чая необходимо собрать около 50 000 почек. Процесс достаточно трудоемкий: сборщикам чая требуется два дня для того, чтобы получить указанное количество почек.

 

Что же означают иероглифы в названии чая?
Цзинь - «золотой». Золото в названии указывает что перед нами элитный чай.
Цзюнь - «выдающийся, величественный», а также «высокий, крутой» что указывает на сбор чая в высоких горах. Во-вторых, этот «цзюнь» часто используют с иероглифом «ма», «лошадь» и означает быстрого скакуна. Когда компания запускала опытное производство, она этим названием выразила надежду на то, что производство стремительно расширится, а чай быстро завоюет рынок.
Мэй - «брови». Названия с «мэй» (например Шоу Мэй в Фудине) обычно указывают на большое количество почек, а этот чай полностью сделан из маленьких тонких почек.

 

История появления чая Цзинь Цзун Мэй 

Изысканный образец красного чая был создан в 2005 году уважаемым чайным мастером по имени Лян Цзин Де. Летом Цзян Юань Сюнь, являющийся генеральным директором известной чайной компании Уи Чжэн Шань, сопровождал прибывших из Пекина гостей. Их путь лежал в горы Уиншань, что находятся в китайской провинции Фуцзянь. Когда они находились на территории заповедника, что располагается на высоте 1800 км над уровнем моря, то увидели чайные почки, которые своим прекрасным ароматом очаровали всех гостей. Решение о создании красного чая из нежных побегов появилось мгновенно.

Собрав почки, их немедленно отправили в деревню Тунму. Именно там 300 лет назад был произведен чай Лапсанг Сушонг, который стал знаменитым и почитаемым среди ценителей чая. Руководить процессом изготовления ароматного напитка доверили Лян Цзюнь Дэ, которому от своих предков были переданы по наследству методы производства чая. Он смог достичь совершенства в процессах окисления, а также сушки. Но мастер решил продолжить эксперименты, не останавливаясь на достигнутом мастерстве. В результате добавления к технологиям брожения усовершенствованного процесса ферментации получился совершенно новый чай, который получил название Цзинь цзюнь мэй, который с китайского языка переводится как «золотые брови».

 

В сухом листе рыжие продольноскрученные чаинки с обилием желтого ворса, пеленой оседающего на стенках тары. В общем профиль чая можно описать как кондитерской-фруктовый.  

В сухом аромате  свежеиспеченный ржаной хлеб, уникальная кислинка вяленого томата. В горячей гайвани она усиливается, добавляются сушеная алыча и сладко-кислый вяленый кизил. 

После встречи с кипятком, аромат заполняется горячим хлебом и фруктов-ягодным миксом.

В послевкусии снова мякиш хлеба и вязкий сладкий марципан.  Вкус освежающий, слегка сладкий и кислый, объемный. 

 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Способствует укреплению зубной эмали и десен.
• Проводит гигиену полости рта, освежает дыхание.
• Высокие антиоксидантные свойства повышают иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям. Также обладает жаропонижающими свойствами.
• Способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, а также может использоваться как профилактика или лечение тромбофлебита.
• Нормализует кровяное давление.
• Хорошо утоляет жажду.
• Природный антидепрессант, снимает раздражительность и повышает настроение.
• Препятствует процессам старения, омолаживает кожу, благодаря высокому содержанию катехинов.
• Очищает почки и печень, обеспечивает профилактику мочеполовой системы.
• Предотвращает онкологические заболевания.
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Благотворно влияет на поджелудочную железу.
• Способствует снижению веса.
• Эффективен для предотвращения нарушений связанных с пищеварением.
• Нормализует обмен веществ в организме.
• Снижает уровень сахара и холестерина в крови.
• Усиливает сокращения сердечной мышцы.
• Препятствует развитию раковых клеток.
• Дарит приятные эмоции, сближает.
• Тонизирует нервную систему, умственную и физическую деятельность, рекомендуется при физических и психических перегрузках, для повышения уровня работоспособности и сопротивляемости организма, особенно в пожилом возрасте.
• Высвобождает большое количество тепла в человеческом теле, очищает поры, выводит шлаки и токсины

 

Как заваривать чай Золотые брови? лучше всего в фарфоровой гайвани или чайной посуде, используя чистую свежую воду.

Температура заваривания должна колебаться в диапазоне 90-98°C.

Колличество порции: На пролив- 8гр / Настоем в чайнике- 5гр

Время заваривания зависит от количества заварок. Первая заварка – это 20-30 секунд, затем по нарастающей до 2-3 минут. Элитный чай Золотые брови можно заваривать также методом пролива: в чайник кладут сухие чайные листы, а затем пропускают через него горячую воду. Этот метод больше всего подходит для гурманов и ценителей чая. Чай можно заваривать более 10 раз, но лишь при условии соблюдения традиций заваривания китайского чая.

Золотые брови | Красный чай - Цзинь Цзунь Мэй

650,00 ₽Цена
фасовка

    Интернет-магазин чая

    8-928-88-18-480 Натали

    Купить чай оптом

    8-928-22-15-668 Виталик

    вк.png

    Россия, Краснодар, Москва, Ростов на дону, Сочи, Ставрополь, Крым, Майкоп, Анапа, Пятигорск, Владикавказ, Махачкала, Кропоткин, Адлер, Геленджик,

    Волгоград, Воронеж, Самара, Казань, Уфа, Пермь, Нижний Новгород, Новосибирск, Красноярск, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Тюмень, Саратов, Пермь.

    © 2014 - 2020 ЧайныйЧеловек.рф  Все права защищены.